十盘九碗市井火锅是成都大成小撸餐饮管理有限公司旗下品牌，成立于2017年7月，其公司旗下包含多个品牌鲜牛肉串串香、小郡肝铜罐串串和市井火锅。公司以80、90年代怀旧主体打造独具老成都特色风味，市井火锅—十盘九碗，融合了市井传统元素风格与装修设计，传承老成都火锅的麻辣鲜香。将旧时光记忆的市井街巷饮食文化并将其推向全国城市。十盘九碗市井火锅-在四川传统火锅味髓的基础上全新研发以“市井记忆 · 美味正派”为品牌主题的升级版市井火锅。在餐饮界资深人士的共同努力下，结合现代人的生活需求，研发出更匹配现代消费者需求的老成都特色市井火锅。  
这两年市井火锅受到很多人的追捧，什么是市井火锅？市井火锅就是从市井小巷而来，传承民间火锅的好味道，市井火锅也是指的成都市井火锅，成都人的麻辣记忆，藏在市井小巷里，更代表那个年代的美味。市井火锅的特点：所有菜品都是拿小时候家家必备的搪瓷小盘子装起的，没有华丽的装饰，所有的菜品都水灵灵的散发新鲜气息。用意坚持当年用料的初心。八十年代的装修风格，记忆中的小店，带来记忆中更纯的味道，仿佛回到了八九十年代.
十盘九碗市井火锅，透明公开操作间，完全开放式的切配，让食客看到切配的全流程，更加吃的放心，现切区也成为餐厅的拍照特色之一。十盘九碗市井火锅也是在表达一个概念：火锅的品质串串的模式。同时，十盘九碗市井火锅秉承“食在生活，品味人生”的品牌定位，为食客提供一家融生活于饮食之中的市井火锅。在后期的发展中，十盘九碗将本着“加盟一店，成功一店，”的加盟理念真诚期待与广大有志之士携手共进。